カヤック初漕ぎで釣ってきたソウダガツオは、
ひとまず、三枚におろして、皮をはいで、柵にして
キッチンペーパーとラップで冷蔵庫保管 ^^
中骨についている身はスプーンで剝いて、すき身に
あらとか残った中骨は、後日、出汁とりに使うので、冷凍
その日の夜…
まずは、中骨まわりから剝いたすき身に、
刻んだ長ネギを散らして一品 ^^v
柵は、フライパンで表面だけ焼いて、
それを食べやすいサイズに切って、
小ねぎ、大葉、炒めにんにくを散らした一品
ソウダガツオのたたき v^^v
カツオ自体にまったく臭みとか感じず、
薬味との相性もバッチリで、
王道ですが、ソウダガツオの絶品レシピです ^^
↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓
興味がありましたら、こちらもご覧ください。
by あめんぼ父ちゃん
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ブログ「みうら日和」に掲載している写真の一部は、
写真AC（写真素材サイト）にもアップしています。
興味のある方は、そちらもぜひご覧ください（^^）
無料でダウンロードもできます。
写真AC クリエイター「みうらいろ」
