どの季節にも旬の食材がありますが、
とりわけこの時期は、
“秋の味覚”食べたくなります ^^
秋刀魚や栗、きのこ類など、
色々ある秋の味覚のなかで
きょうは“秋鮭”と“かつお”をチョイスしてきました ^^/
あずは“秋鮭”
しっかりと塩をふって、
グリル焼き
このまま食べても良かったんですが、
“かつお”もおかずに控えてたので、
酢飯に混ぜて、鮭ちらしにしました
つぎに“かつお”
結構食べ応えありそうな大きさです (･д･´
かつおはやっぱり、たたきかな～ 乛◡乛
このままだとフライパンに入らなそうなので、
半分に切って、さっと表面焼き
それと漬けダレに浸けて、
かつおのたたき漬けのできあがり^^♪
鮭ちらしには、いくらものせて、親子めしにしようかとも
考えたんですが、なんせいくらが高くて…(~ ~;
ということで、今回はとびこにしました、プチプチ触感がいい感じ (,,•д•,,)
“かつおのたたき漬け”には、
玉ねぎスライスと小ねぎ、大葉をのせていただきます。
おおー、美味いーー (,,•д•,,)
きのこ汁も作ればよかったかな… (･ω･）
秋刀魚は先日食べたので、
次回は栗ごはん？焼き栗？？
食材の買い出しも楽しみのひとつです (^o^)
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by あめんぼ父ちゃん
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